Recipe

เมนู ‘เเซนวิชเพรทเซลกรอบ’ อิฉันประยุกต์มาจากเมนู Veggie Bagel ที่ขาย ในร้านคาเฟ่หนึงที่เมือง Rothenburg ob der Tauber ประเทศเยอรมันนี ซึงจริงๆแล้ว ความเป็น ‘แซนวิช’ เราจะเลือกใส่วัตถุดิบอะไรเข้าไป ก็ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนได้เลยนะเจ้าคะ

สปาเกตตี้ราดซอสผงกะหรี่หอมๆ กินคู่กับกุ้งหมักแล้วเอาไปย่าง
อร่อยไปอีกแบบเลยล่ะ

ไปดูกันเลยว่าTapas ที่ #ครัวHIP เลือกมาทั้ง12 เมนูซึ่งเป็นเมนูที่ได้ไปกินที่สเปนแล้วชอบ ก็เลยอยากให้คุณๆได้ลองทำกันดู แบ่งเป็น 4 ชุด ชุดละ 3 เมนู.... Salud!!! เจ้าค่ะ

#ครัวHIP เลือกมาทาปาสมาให้ลองทำ 12 เมนู ซึ่งเป็นเมนูที่ไปกินที่สเปนแล้วชอบ
ก็เลยอยากให้คุณๆได้ลองทำกันดู
นะเจ้าคะ ... SALUD!!!

Tapas มีหลากหลายมาก จะเสิร์ฟที่ละน้อย หลายๆอย่าง สนุกดี

ปี2015 อิฉันไปกิน Tapas ที่สเปนมา 14 วัน
Tapas น่าจะถูกจริตคนไทยเพราะเป็นของกินเล่นหรือกินเป็นกับแกล้ม 
เสิร์พอย่างละนิดอย่างละหน่อย หยิบสนุกแถมอร่อยถูกปากด้วย 


เป็นอีกหนึ่งเมนู ที่อิฉันนำอาหารเหนือคือ ‘ข้าวซอย’ มาประยุกต์ใหม่... คราวก่อนเป็นเมนู ‘เส้นข้าวซอยคลุกไข่กุ้ง’ ... มาคราวนี้ ใช้น้ำข้าวซอยมาทำเป็นซอสแบบฝรั่ง

วัฒนธรรมการกินเส้นของคนบนโลกนี้ใกล้เคียงกัน ถ่ายทอดกันไปมา และยุคสมัยนี้อาหารลูกผสม (Fusion Food คืออาหารที่ผสมผสานทั้งวัตถุดิบและรูปแบบตั้งแต่ 2 ชาติขึ้นไป) ก็เป็นที่นิยมขึ้นเรื่อยๆ

‘น้ำพริกบูดู’ บางคนก็เรียก ‘ยำบูดู’ กินกับผักสดหรือผักลวก รสชาติที่กินครั้งแรกทำให้นึกถึง 'ยำหอยดอง' และร้านที่ได้ไปกินทั้งสองร้าน เขาใส่กุ้งสดซึ่งบางคนบอกใส่ ปลาทูนึ่งบ้าง ปลาข้างเหลืองบ้าง ปลาซาบะบ้าง จนถึงปลาดุกย่าง ก็แล้วแต่พื้นที่และคงแล้ว แต่ชอบอะนะเจ้าคะ

ลูกชิ้นเนปาล หรือลูกชิ้นขันอาษา เป็นเมนูที่ขึ้นชื่อของร้านขันอาษาในอดีต
เกิดจากการไปเที่ยวกาฐมาณฑุ ประเทศเนปาลเมื่อ 14 ปีก่อน แล้วติดใจมาก