เกี๊ยวห่อกิมจิชีสเปปเปอโรนี : KIMCHI,CHEESE & PEPPERONI WONTONS
อาหารกินเล่นทำง่ายๆ แต่อร่อยนะเจ้าคะBOILED & FRIED EGGS WITH COWSLIP CREEPER SALAD : ยำไข่ลูกเขยดอกขจร
เอาน้ำราดไข่ลูกเขยมาผสมกะทิและถั่ว เพิ่มเครื่องยำอื่นๆ เปรี้ยวหวานอ่อนๆ นัวๆจากกะทิและถั่ว รสชาติเบาๆ
ยิ่งกินกับดอกขจรลวกและหอมแขกชุบแป้งทอด ยิ่งเข้ากันมากเจ้าค่ะKIMCHI & CHEESE WITH PEPPERONI YAKI ONIGIRI : ข้าวปั้นเปปเปอโรนีใส้กิมจิชีส
ตอนไปเที่ยวปีนัง อิฉันก็ได้ไปเจอขนมปังไส้กิมจิชีสที่ ร้าน Café แห่งหนึ่ง...
สมองอิฉันแล่น ปรู๊ดดดดทันที จะประยุกต์เป็นเมนูอะไรใหม่ๆดีนะ?
และก็ปิ๊ง!!!ออกมาเป็นเมนูนี้เลยเจ้าค่ะน้ำพริกลงเรือ : Sweet Pork & Crispy Catfish Mix Dried Shrimp Chili Paste
‘น้ำพริกลงเรือ‘ เป็นหนึ่งในเครื่องจิ้มซึ่งเป็นพระกระยาหารโปรดของพระเจ้าอยู่หัวรัชกาลที่ ๙...
(ข้อมูลจากสำนักข่าวอิศรา เรื่อง 'เครื่องต้นในวังที่ในหลวงทรงโปรด' เขียนวันที่ วันพุธ ที่ 19 ตุลาคม 2559 เวลา 08:56 น. เขียนโดย thaireform)Fettuccine In Burmese Curry Sauce : เฟตตูชินี่ซอสฮังเลหมู
เพื่อเพิ่มความสนุกสนานให้กับชีวิตและต่อยอดความหลากลายให้กับแกงฮังเล ซึ่งปรกติการใช้มือปั้นข้าวนึ่งจิ้มแกงฮังเลก็อร่อยมากอยู่แล้ว อิฉันขอเปลี่ยนบรรยากาศมาใช้ช้อนซ้อมตักหรือม้วนเข้าปากบ้างแทนบ้างนะเจ้าคะแซนด์วิชไข่ดาวซอสไข่กุ้ง : Fried Egg Sandwich With Tobiko Sauce
ไข่กุ้ง (Tobiko) คนไทยรู้จักไข่กุ้งจากอาหารญี่ปุ่น แต่ไข่กุ้งไม่ได้มาจากกุ้งแต่มาจากปลา!!! ที่เรียกไข่กุ้งเพราะกรรมวิธีและการปรุงรสทำให้ออกมาเหมือนกับไข่กุ้งนั่นเอง (ลองเข้าอินเตอร์เน็ตแล้วพิมพ์คำว่า “ไข่กุ้ง”ก็จะมีคำตอบให้)...…แอ็บแซลมอน : Grilled Salmon With Herb In Banana Leaves
“แอ็บ”เป็นภาษาเหนือคือการนำอาหารมาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงก่อน แล้วห่อด้วยใบตองและจึงนำไปปิ้งด้วยไฟอ่อนจนสุกSpaghetti Milanese & Chicken in Breadcrumbs : สปาเกตตีมิลานเนสและไก่ชุบเกล็ดขนมปังทอด
สปาเกตตีมิลานเนส...เป็นเครื่องกลางวันซึ่งเป็นพระกระยาหารโปรดของในหลวง รัชกาลที่ ๙ ...Massaman In Bread Roll :มัสมั่นในขนมปัง
คราวที่ไปเที่ยว Cesky Krumlov อิฉันได้มีโอกาศไปกินร้านของย่างชื่อดังของเมืองและก็ได้เจอ Soup In Bread ซึ่งเขาเสิร์ฟซุปใสมาในขนมปังก้อนใหญ่ที่ดูเป็น Bread Bowl...ดังนั้นอิฉันจึงคิดว่าน่าจะเอาแกงที่คลาสิกของไทยคือแกงมัสมั่นซึ่งมีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลกมาใส่ในขนมปังบ้าง…เต้าหู้ย่างราดซอสงาขาว(เจ) : GRILLED TOFU WITH WHITE SESAME SAUCE
ใกล้เทศกาลกินเจเข้ามาแล้ว...
‘ครัวHIP’ ก็ขอร่วมขบวนเจกับเขาด้วย แต่ก็เบื่ออาหารเจที่เห็นๆซ้ำๆกันอยู่ทุกปี งั้นก็คิดอาหารใหม่ๆดีกว่า เผื่อ เอาไว้กินเล่นๆหรือใครจะกินเอาอิ่มก็ได้นะเจ้าคะ
