Skip to main content

วุ้นกะทิควินัวเมล่อนนมสด : QUINOA COCONUT MILK JELLY WITH MELON & FRESH MILK

54

วุ้นกะทิควินัวเมล่อนนมสด QUINOA COCONUT MILK JELLY WITH MELON & FRESH MILK

เพิ่มคุณประโยชน์ให้กับวุ้นกะทิที่มีความหวาน มัน อร่อยอยู่แล้ว ด้วยการเสริมควินัว (Quinao) เข้าไป...กินแล้วจะได้ไม่รู้สึกผิดมาก...ฮ่าๆ เพราะควินัวเป็นธัญพืชที่ส่งผลดีหลายด้านให้กับร่างกาย แถมเมนูนี้ก็กินคู่กับเมล่อนหวานหอม ราดด้วยนมสดแช่เย็นเจี๊ยบ...กินเสร็จ อาจไม่เหลือให้คนอื่น แถมอาจจะกลายเป็นคนขี้เหนียวขนมหวานเอาได้...ฮ่าๆ

วุ้นกะทิควินัวเมล่อนนมสด
QUINOA COCONUT MILK JELLY WITH MELON & FRESH MILK


ส่วนผสมวุ้นกะทิควินัวเมล่อนนมสด
สูตรนี้ทำได้ 25 ชิ้น (ตัดขนาด 4 x4 เซนติเมตร หนา 1.5 เซนติเมตร)

ควินัวขาว    ½   ถ้วยตวง
กะทิสำเร็จรูป      400  มิลลิลิตร(หรือ 2ถ้วยตวง)
ใบเตยตัดท่อน     2   ใบ
เกลือป่น     ½   ช้อนชา
น้ำตาลทรายขาว     ½¾ ถ้วยตวง
ผงวุ้น      1 ½   ช้อนโต๊ะ
เจลลาตินผง      1 ¼   ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า     1   ถ้วยตวง
เมล่อนเหลือง       1    ลูกแช่เย็น
นมสดแช่เย็น 
พิมพ์เหลี่ยมจัตรุรัสขนาด 8.5นิ้ว

วุ้นกะทิควินัวเมล่อนนมสด QUINOA COCONUT MILK JELLY WITH MELON & FRESH MILK

วุ้นกะทิควินัวเมล่อนนมสด QUINOA COCONUT MILK JELLY WITH MELON & FRESH MILK


วิธีทำวุ้นกะทิควินัวเมล่อนนมสด
- ควินัวนำไปต้มให้สุก โดยเอาไปต้มกับน้ำ 1 ถ้วยตวง ใช้ไฟกลางต้มจนเดือดแล้วหรี่ไฟอ่อน คนไปเรื่อยๆจนควินัวฟู น้ำงวด ยกลง
...พักไว้
- กะทิใส่หม้อตั้งไฟกลาง ใส่ใบเตยต้มจนเดือดให้ได้กลิ่นใบเตยแล้วตักใบออก ใส่เกลือ น้ำตาลคนให้ทั่ว...
- หันมาละลาย เจลลาตินกับน้ำเปล่าที้งไว้ก่อน
- กลับมาที่หม้อต้ม คนน้ำตาล เกลือละลายทั่วกันจนเดือด ใส่ผงวุ้นที่ละน้อย คนจนละลายหมดแล้วเร่งไฟแรง ค่อยๆเทเจลลาตินลงหม้อพร้อมๆกับคนให้ทั่วจนเป็นเนื้อเดียวกัน จึงค่อยใส่ควินัวต้มลงไป คนให้ทั่ว  ยกลง เทใส่พิมพ์
- นำไปแช่เย็นจนแข็งตัว เอาพิมพ์ออกมาวางในน้ำร้อนซักครู่ (แกะง่ายขึ้น) แกะออกมาตัดตามความต้องการ เรียงไว้ในถ้วย
- ผ่าเมล่อนออกเป็นชิ้นๆนำไปวางบนวุ้นกะทิควินัว แล้วราดด้วยนมสดเย็นๆ...หรือนมสดแช่แข็งปั่น

* ถ้าไม่ชอบเนื้อวุ้นแข็งมากก็ลดผงวุ้นได้ *


หมายเหตุ : ไม่มีคำว่า “กั๊กสูตร” ให้เสียอารมณ์ เพราะอีกไม่นานโลกก็แตกแล้ว 555

เมนูนี้ได้ตีพิมพ์ใน HIP Magazine ฉบับประจำเดือนมีนาคม 2019
เรื่อง : ภาพ >> ครัวHIP 



 

Profile picture for user poo_wattanawan

Wattanawan Khan-asa

เราชอบทำกับข้าว ชอบชิม ชอบกิน เสพติดการท่องเที่ยว...เขียนสูตรอาหารในคอลัมน์ Recipe  และคอลัมน์ Journey and Amazing Dishes (เป็นเรื่องของความตื่นเต้นกับอาหารที่ได้ไปรู้จักครั้งแรกจากการท่องเที่ยว) 
นอกนั้นก็ทำ Catering, ทำ Event, ทำ Interior Design แล้วก็ร้องเพลง..มีหมาไทยชื่อไอ่สุขสุขส์ (วิธีเลือกหมาในแบบฉบับของตัวเอง มักจะเลือกหมาเด็กน่าเกลียดน่าชัง ที่คนส่วนใหญ่เมิน แต่โตขึ้นมาสวยหมด..confirm!!!)