แกงเวฬา : KANG VELA [Authentic Thai Food]
แกงเวฬา : KANG VELA
Authentic Thai Food
“เราทำอาหารแบบที่ทุกบ้านทำ คือบางวันเราก็ทำของโปรดของคนในบ้าน บางวันเป็นของที่ไม่ได้กินนานแล้ว ส่วนบางรายการก็คืออยากลองทำกินเองดูว่าจะอร่อยแค่ไหน”
“อยากทำร้านที่เราจะกินเองได้ด้วยในทุกๆวัน เลยมีมัสมั่นเป็นแกงหลัก ที่เหลืออีก 6-8อย่างก็คิดใหม่ทำใหม่ วันต่อวัน แต่ต้องมีครบ ต้ม ผัด แกง ทอดหรือย่่าง”
“เมนูเปลี่ยนทุกวัน เรามักจะคุยกันว่าใครอยากกินอะไรก่อน ยกมือคนละอย่าง แล้วจัดลงประเภทต้ม หรือผัด หรือแกง ถ้าคิดไม่ออกจะคิดต่อว่า มีอาหารในความทรงจำตอนเด็กอะไรบ้าง? หรือมีอาหารอะไรที่เคยได้ยินชื่อแต่ไม่เคยกินบ้าง?
“หรือมีบ่อยที่เราเอาอาหารที่เป็นประสบการณ์จากการเดินทาง มาทำค่ะ อาหารแต่ละที่ก็มีความเฉพาะตัวของเค้าเอง”
“เมนูที่เราทำออกมาตั้งแต่เปิดร้าน 22กรกฎาคม ปีที่แล้ว น่าจะมากกว่า 100เมนูค่ะ เคยนั่งดูรูปอาหารที่เราทำในIG.แล้วก็งงเหมือกันค่ะ ว่านี่เราทำกันเองทั้งหมดนี่จริงๆเหรอ 5555”
ป้านุชคนสวยพร้อมกับข้าว 6-7 อย่างต่อวัน
บรรยากาศภายในร้าน
เรื่องราวข้างต้นเป็นคำบอกเล่าของ ‘ป้านุชคนสวย’ แห่งร้านแกงเวฬา เชียงใหม่ ร้านข้าวแกงที่ขายช่วงเช้าถึงสาย บอกความเป็นตัวตนของร้านแกงเวฬา ได้อย่างครบครัน จนเราไม่ต้องอธิบายแล้ว...
......ไปดูอาหารกันดีกว่า.....
มัสมั่นเป็นแกงหลัก ที่เหลืออีก 6-8อย่างก็คิดใหม่ทำใหม่ วันต่อวัน
แกงจืดเเตงกวายัดไส้ / แกงเวฬา / มะเขือม่วงผัดปลาเค็ม / สะตอผัดกะปิหมูสับกุ้ง
แกงเวฬา (มัสมั่นแก้ววัว) / แกงเหลืองถั่วงอกหัวโตหมูสามชั้น / ปลากุเลาทอดกระเทียม / ปอเปี๊ยะทอด
หมูก้อนทอดคะน้ากรอบ / ปลากุเลาทอดกระเทียม / น่องไก่เห็ดหอมตุ๋นมะนาวดอง / มะเขือม่วงผัดปลาเค็ม
- แกงเวฬา (มัสมั่นแก้มวัว)...อร่อยหอมขลุกขลิกในแบบแกงมัสมั่นและเนื้อนุ่มมาก เค็มหวานเปรี้ยวกำลังดี
- มะเขือม่วงผัดปลาเค็ม...เป็นเมนูที่เราชอบมากกก ปรกติเราจะเจอแต่ผัดคะน้าปลาเค็ม แต่มะเขือม่วงผัดปลาเค็มเด็ดกว่าตรงความเค็มของปลาจะเข้าไปในเนื้อมะเขือได้ดีกว่าคะน้าเพราะมะเขือนุ่มนวลและหวานอยู่แล้ว เจอรสปลาเค็มแทรกเข้าไปนี่...เคี้ยวแล้วหลับตาพริ้มเลยจ้า
- แกงเหลืองถั่วงอกหัวโตหมูสามชั้น...อร่อย เผ็ด(แต่เรายังกินได้ เพราะแกงใต้จะเผ็ดกว่านี้) เป็นเมนูบนโต๊ะเรา ที่หมดเร็วที่สุด
- แกงเผ็ดเนื้อ...ชอบ รสชาติกลมกล่อม หอมเครื่องแกง
- หมูสามชั้นผัดกะปิ ... ชอบมาก ถึงๆ
- แกงคั่วปลาดุกใบยี่หร่า... อร่อยอีกล่ะ ชอบอีกล่ะ
- ผัดถั่วงอกเกี้ยมฉ่าย...ชอบมาก เพิ่งเคยกิน
- ข้าวสวยหอมนุ่มละมุน
แกงคั่วปลาดุกใบยี่หร่า / หมูสามชั้นผัดกะปิ / ผัดถั่วงอกเกี้ยมฉ่าย / แกงมัสมั่น
แกงเผ็ดเนื้อ
เรื่องรสชาติอาหารโดยรวมอร่อยแทบทุกเมนู บางเมนูอร่อยมาก ร้านตกแต่งดิบๆเท่ๆโล่งๆ น้ำเปล่าฟรี มีน้ำส้มคั้น กาแฟสกัดเย็นจากร้าน TOONGS จำหน่าย
*ถ้าสั่งกลับบ้านให้เตรียมภาชนะไปใส่เองด้วย เพราะทางร้านงดใช้ถุงทุกชนิดนะคะ*
เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารไทยที่อยากแนะนำมาก เพราะเรา #ตามล่าหาร้านอาหารที่ไม่หวานพร่ำเพรื่อ
ร้านเปิด แค่ 4 วัน ศุกร์ – จันทร์ เวลา 8.30-13.30 นะคะ
แมวแกง + ป้านุชคนสวย
บรรยากาศร้าน โล่งๆ ดิบๆ เท่ๆ
เมนูแนะนำ: ตามที่แนะนำด้านบน ส่วนเมนูอื่นๆก็ไม่ผิดหวัง รสชาติดีแบบอาหารไทยที่คุณควรได้ลิ้มลอง
เปิด: 4 วัน (ศุกร์ – จันทร์) 8.30-13.30น
ที่ตั้ง: 206 หมู่ 6 หนองควาย อ.หางดงเชียงใหม่ (เยื้องก๋วยเตี๋ยวปลาเจ๊ดา)
FACEBOOK: KANG VELA แกงเวฬา
LINE:@kangvela
TEL: 062 449 9425
