Skip to main content

greensmoked : Fine Casual Wood Fire Restaurant

139

greensmoked Fine Casual Wood Fire Restaurant  ... “เรื่องรสชาติ เรื่องความอร่อยและความชอบ อยู่ที่ประสพการ์ณ ในการกินของแต่ละคน”…  greensmoked ทำให้เราตื่นตา ใจพอง ต่อมลิ้นกระตุก จมูกทำงานหนัก เพราะอะไรน่ะเหรอ? ...   - รู้สึกเหมือนนั่งกินงานศิลปะ เพราะรสชาติอาหารที่เชฟครีเอทออกมา ทั้งอร่อยและแปลกใหม่ ไม่ปรกติ ซึ่งเราต้องตีความเอาเอง (เหมือนเล่น 20 คำถาม) - ได้ลิ้มรสชาติอาหารแบบ Fine Dining ในบรรยากาศที่เรียบง่าย  ดิบแต่เท่ ไม่ต้องพิธีรีตรอง - ได้ลิ้มรสชาติอาหารแบบ Fine Dining แต่ Portion เหมือนคนถูกหวย - เหมือนได้มาเปิดโลกการกิน เพราะวัตถุดิบที่ใช้เป็นของแปลกใหม่ ที่เชฟสามารถเอามา MIX จนได้รสชาติที่ MATCH กันอย่างลงตัว ทำให้เราอุทานเกือบทุกจาน - ร้านนี้มีเมนูรมควันให้กินแน่นอน ชื่อร้านก็บอกบอกตัวตนอยู่แล้ว - กินอาหารมาก็เยอะ แต่ได้กินแล้วรู้สึกสนุกสนาน ตื่นตา ตื่นใจและตื่นเต้น ก็ที่นี่แหละ  - อาหารของเชฟ บอกได้ยากว่าเป็นอาหารของประเทศอะไร อย่างเช่นจานหมูย่าง (Fire grill pork jowl w Spicy pineapple glaze & Calamelize Figs) หมูจะหมักรสชาติอร่อยเข้มแบบไทย แต่เสิร์ฟมากับ Calamelize Figs (ฝรั่งเศส)ให้ความหวานฉ่ำและซอสสับปะรดเผ็ด (Spicy pineapple glaze ออกแนวเม็กซิกัน-คาริเบี้ยน) แต่กินด้วยกันแล้ว ติดใจมาก   ...ที่ว่ามานี่ ทำให้คนกินอย่างเรามีความสุข สนุก ชอบ อร่อย ตื่นเต้น ก็ตรงกับสิ่งที่ร้านบอกไว้ใน Facebook นั่นก็คือ Fine Casual Dining with Passion .Fun . Love & Joyfull  ร้าน greensmoked อยู่ในพื้นที่เดียวกับร้านข้าวแกงเวฬา (KANG VEL ร้านข้าวแกงอร่อยๆที่เปิดขายช่วงเช้าถึงบ่าย เป็นร้านดังที่คนกล่าวถึง กันอยู่ตอนนี้) ส่วน greensmoked เสิร์ฟอาหารช่วงเย็นเป็นดินเนอร์ ทางร้านมีเมนูให้ เลือกทั้ง A la carte และ Set Menu (มาหลายคนคุ้มกว่า) ตอนนี้เปิดเฉพาะวันเสาร์ไปก่อนและรับเฉพาะโต๊ะจองเท่านั้น  เมนูแนะนำ : PORK FLANK / PORK RIBS / BEEF BRISKET/  BURNT AUBERGINE /  VARIETY POTATOES / FIRE GRAPES /PUMPKINS & BRRIE แต่อยากให้ลองทุกเมนู (เชฟพลังล้น จะเปลี่ยนเมนูเรื่อยๆ) เพราะ “เรื่องรสชาติ เรื่องความอร่อยและความชอบ อยู่ที่ประสพการ์ณ ในการกินของแต่ละคน” เปิด: วันเสาร์ 18:30 – 23.30  ที่ตั้ง : 206 หมู่ 6 หนองควาย อ.หางดง เชียงใหม่ (เยื่องก๋วยเตี๋ยวปลาเจ๊ดา) FACEBOOK : greensmoked TEL: 062 449 9425

 

greensmoked
FINE CASUAL WOOD FIRE RESTAURANT
 


... “เรื่องรสชาติ เรื่องความอร่อยและเรื่องของความชอบ ย่อมขึ้นอยู่กับประสบการณ์ในการกินของแต่ละคน”…
.... greensmoked ทำให้เราตื่นตา ใจพอง ต่อมลิ้นกระตุก จมูกทำงานหนัก และสนุกสนาน เพราะอะไรน่ะเหรอ? ...



greensmoked Fine Casual Wood Fire Restaurant  ... “เรื่องรสชาติ เรื่องความอร่อยและความชอบ อยู่ที่ประสบการณ์ในการกินของแต่ละคน”…  greensmoked ทำให้เราตื่นตา ใจพอง ต่อมลิ้นกระตุก จมูกทำงานหนัก เพราะอะไรน่ะเหรอ? ...   - รู้สึกเหมือนนั่งกินงานศิลปะ เพราะรสชาติอาหารที่เชฟครีเอทออกมา ทั้งอร่อยและแปลกใหม่ ไม่ปรกติ ซึ่งเราต้องตีความเอาเอง (เหมือนเล่น 20 คำถาม) - ได้ลิ้มรสชาติอาหารแบบ Fine Dining ในบรรยากาศที่เรียบง่าย  ดิบแต่เท่ ไม่ต้องพิธีรีตรอง - ได้ลิ้มรสชาติอาหารแบบ Fine Dining แต่ Portion เหมือนคนถูกหวย
บรรยากาศภายในร้าน

greensmoked Fine Casual Wood Fire Restaurant  ... “เรื่องรสชาติ เรื่องความอร่อยและความชอบ อยู่ที่ประสบการณ์ในการกินของแต่ละคน”…  greensmoked ทำให้เราตื่นตา ใจพอง ต่อมลิ้นกระตุก จมูกทำงานหนัก เพราะอะไรน่ะเหรอ? ...   - รู้สึกเหมือนนั่งกินงานศิลปะ เพราะรสชาติอาหารที่เชฟครีเอทออกมา ทั้งอร่อยและแปลกใหม่ ไม่ปรกติ ซึ่งเราต้องตีความเอาเอง (เหมือนเล่น 20 คำถาม) - ได้ลิ้มรสชาติอาหารแบบ Fine Dining ในบรรยากาศที่เรียบง่าย  ดิบแต่เท่ ไม่ต้องพิธีรีตรอง - ได้ลิ้มรสชาติอาหารแบบ Fine Dining แต่ Portion เหมือนคนถูกหวย
บรรยากาศภายในร้าน

เพราะความรู้สึกแบบนี้ไง...

... ได้ลิ้มรสชาติอาหารแบบ Fine Dining ในบรรยากาศที่เรียบง่าย ดิบๆแต่เท่ ไม่ต้องพิธีรีตรอง

... ได้ลิ้มรสชาติอาหารแบบ Fine Dining แต่ Portion เหมือนคนถูกหวย


... ได้ลิ้มรสชาติอาหารแบบ Fine Dining แต่จ่ายราคาปานกลาง

... เหมือนได้มาเปิดโลกแห่งการกินเพราะวัตถุดิบที่ใช้เป็นของแปลก ที่เชฟสามารถเอามา MIX จนได้รสชาติที่ MATCH กันอย่างลงตัว ทำให้เราอุทานเกือบทุกจาน

... รู้สึกเหมือนนั่งกินงานศิลปะ เพราะรสชาติอาหารที่เชฟดีไซน์ออกมาไม่ปรกติ ทั้งอร่อยและแปลกใหม่ ซึ่งเราต้องตีความเอาเอง 

... ร้านนี้มีเมนูปิ้งย่าง-รมควันให้กินแน่นอน ชื่อร้านก็บอกตัวตนอยู่แล้ว

... ร้านมืดๆ เล่นแสง-เงาสวย เท่ดี

... อาหารของเชฟ บอกได้ยากว่าเป็นอาหารของประเทศอะไร อย่างเช่นจานหมูย่าง (Fire grill pork jowl w Spicy pineapple glaze & Calamelize Figs) หมูจะหมักรสชาติอร่อยเข้มแบบไทย แต่เสิร์ฟมากับ Calamelize Figs (ฝรั่งเศส)ให้ความหวานฉ่ำ กินคู่กับซอสสับปะรดเผ็ด (Spicy pineapple glaze ออกแนวเม็กซิกัน-แคริบเบียน) แต่กินด้วยกันแล้ว ติดใจมาก

... มีดที่เชฟนีฟใช้หั่น ซอย สับ ผ่า เฉือน กรีดคือ 'มีดอีโต้' จ้าาาา
 

... เรากินอาหารมาก็ระดับนึง แต่ที่กินแล้วรู้สึก 'รสชาติสนุก' ก็ที่นี่แหละ 



greensmoked Fine Casual Wood Fire Restaurant  ... “เรื่องรสชาติ เรื่องความอร่อยและความชอบ อยู่ที่ประสบการณ์ในการกินของแต่ละคน”…  greensmoked ทำให้เราตื่นตา ใจพอง ต่อมลิ้นกระตุก จมูกทำงานหนัก เพราะอะไรน่ะเหรอ? ...   - รู้สึกเหมือนนั่งกินงานศิลปะ เพราะรสชาติอาหารที่เชฟครีเอทออกมา ทั้งอร่อยและแปลกใหม่ ไม่ปรกติ ซึ่งเราต้องตีความเอาเอง (เหมือนเล่น 20 คำถาม) - ได้ลิ้มรสชาติอาหารแบบ Fine Dining ในบรรยากาศที่เรียบง่าย  ดิบแต่เท่ ไม่ต้องพิธีรีตรอง - ได้ลิ้มรสชาติอาหารแบบ Fine Dining แต่ Portion เหมือนคนถูกหวย

เชฟทั้งสาม เชฟนีฟ / เชฟโจ้ / เชฟเหนือ


greensmoked Fine Casual Wood Fire Restaurant  ... “เรื่องรสชาติ เรื่องความอร่อยและความชอบ อยู่ที่ประสบการณ์ในการกินของแต่ละคน”…  greensmoked ทำให้เราตื่นตา ใจพอง ต่อมลิ้นกระตุก จมูกทำงานหนัก เพราะอะไรน่ะเหรอ? ...   - รู้สึกเหมือนนั่งกินงานศิลปะ เพราะรสชาติอาหารที่เชฟครีเอทออกมา ทั้งอร่อยและแปลกใหม่ ไม่ปรกติ ซึ่งเราต้องตีความเอาเอง (เหมือนเล่น 20 คำถาม) - ได้ลิ้มรสชาติอาหารแบบ Fine Dining ในบรรยากาศที่เรียบง่าย  ดิบแต่เท่ ไม่ต้องพิธีรีตรอง - ได้ลิ้มรสชาติอาหารแบบ Fine Dining แต่ Portion เหมือนคนถูกหวย

เชฟนีฟ (พลังเหลือล้น) และ อีโต้ของเชฟ


greensmoked Fine Casual Wood Fire Restaurant  ... “เรื่องรสชาติ เรื่องความอร่อยและความชอบ อยู่ที่ประสบการณ์ในการกินของแต่ละคน”…  greensmoked ทำให้เราตื่นตา ใจพอง ต่อมลิ้นกระตุก จมูกทำงานหนัก เพราะอะไรน่ะเหรอ? ...   - รู้สึกเหมือนนั่งกินงานศิลปะ เพราะรสชาติอาหารที่เชฟครีเอทออกมา ทั้งอร่อยและแปลกใหม่ ไม่ปรกติ ซึ่งเราต้องตีความเอาเอง (เหมือนเล่น 20 คำถาม) - ได้ลิ้มรสชาติอาหารแบบ Fine Dining ในบรรยากาศที่เรียบง่าย  ดิบแต่เท่ ไม่ต้องพิธีรีตรอง - ได้ลิ้มรสชาติอาหารแบบ Fine Dining แต่ Portion เหมือนคนถูกหวย
PORK FLANK : Fire grill pork jowl w Spicy pineapple glaze & Calamelize Figs แก้มหมูนุ่มๆย่างกินกับซอสสับปะรดเผ็ด (ซอสรสชาติสนุกดี)ตัดหวานด้วยลูกฟิกทำคาราเมลฉ่ำๆ ...เเนะนำๆ
BURNT AUBERGINE : Hot coal Burnt aubergine w Labneh & Dukkah  มะเขือม่วงย่างกินกับโยเกิร์ตชีสโรยด้วยเครื่องเทศของตะวันออกกลาง... เมนูนี้ชอบมาก 



greensmoked Fine Casual Wood Fire Restaurant  ... “เรื่องรสชาติ เรื่องความอร่อยและความชอบ อยู่ที่ประสบการณ์ในการกินของแต่ละคน”…  greensmoked ทำให้เราตื่นตา ใจพอง ต่อมลิ้นกระตุก จมูกทำงานหนัก เพราะอะไรน่ะเหรอ? ...   - รู้สึกเหมือนนั่งกินงานศิลปะ เพราะรสชาติอาหารที่เชฟครีเอทออกมา ทั้งอร่อยและแปลกใหม่ ไม่ปรกติ ซึ่งเราต้องตีความเอาเอง (เหมือนเล่น 20 คำถาม) - ได้ลิ้มรสชาติอาหารแบบ Fine Dining ในบรรยากาศที่เรียบง่าย  ดิบแต่เท่ ไม่ต้องพิธีรีตรอง - ได้ลิ้มรสชาติอาหารแบบ Fine Dining แต่ Portion เหมือนคนถูกหวย
BEEF BRISKET : 16 Hour's Longan Smoked Brisket w Ju's & Pickles จานเนื้อนี้หอม Smoked มาก เนื้อนุ่ม ช่ำน้ำเนื้อในจาน รสชาติดีมาก
BREAD : ขนมปังธรรมดาแต่เสน่ห์ของความอร่อยอยู่ตรงปิ้งเตาถ่านนี่เเหละจ้า



greensmoked Fine Casual Wood Fire Restaurant  ... “เรื่องรสชาติ เรื่องความอร่อยและความชอบ อยู่ที่ประสบการณ์ในการกินของแต่ละคน”…  greensmoked ทำให้เราตื่นตา ใจพอง ต่อมลิ้นกระตุก จมูกทำงานหนัก เพราะอะไรน่ะเหรอ? ...   - รู้สึกเหมือนนั่งกินงานศิลปะ เพราะรสชาติอาหารที่เชฟครีเอทออกมา ทั้งอร่อยและแปลกใหม่ ไม่ปรกติ ซึ่งเราต้องตีความเอาเอง (เหมือนเล่น 20 คำถาม) - ได้ลิ้มรสชาติอาหารแบบ Fine Dining ในบรรยากาศที่เรียบง่าย  ดิบแต่เท่ ไม่ต้องพิธีรีตรอง - ได้ลิ้มรสชาติอาหารแบบ Fine Dining แต่ Portion เหมือนคนถูกหวย
PORK RIBS : BBQ Thick Cut Ribs w Muhummara Sauce : ซี่โครงหมูย่างกินกับน้ำจิ้มพริกแบบตะวันออกกลาง อร่อยทีเดียว 
PUMPKINS & BRIE : Wood Fire Roasted Pumpkin Stuffed w Brie + Pumpkin Hummus + Poached Pear Sauce  ฟักทองเผาสอดไส้บรีชีส กินกับ hummus ฟักทอง เหยาะด้วยซอสลูกแพร์เปรี้ยวหวานตัดเลี่ยน  มีความอินเดียๆนิดๆ  อร่อยแบบงงๆ



greensmoked Fine Casual Wood Fire Restaurant  ... “เรื่องรสชาติ เรื่องความอร่อยและความชอบ อยู่ที่ประสบการณ์ในการกินของแต่ละคน”…  greensmoked ทำให้เราตื่นตา ใจพอง ต่อมลิ้นกระตุก จมูกทำงานหนัก เพราะอะไรน่ะเหรอ? ...   - รู้สึกเหมือนนั่งกินงานศิลปะ เพราะรสชาติอาหารที่เชฟครีเอทออกมา ทั้งอร่อยและแปลกใหม่ ไม่ปรกติ ซึ่งเราต้องตีความเอาเอง (เหมือนเล่น 20 คำถาม) - ได้ลิ้มรสชาติอาหารแบบ Fine Dining ในบรรยากาศที่เรียบง่าย  ดิบแต่เท่ ไม่ต้องพิธีรีตรอง - ได้ลิ้มรสชาติอาหารแบบ Fine Dining แต่ Portion เหมือนคนถูกหวย
FIRE GRAPES : Calamelize Grapes w Crunchies  Cryspy Salad & Candied Walnut สลัดองุ่นและผัก น้ำสลัดเปรี้ยวหวาน กิมมิคจานนี้อยู่ที่ ลูกกวาดวอลนัทกรอบๆ กินเพลินมาก 
VARIETY POTATOES : Roasted variety Potatoes w Lard herbs & Ranch รวมมิตรมันเผา ราดด้วยน้ำสลัดรสชาติดีมากแถมโรยหน้ามาด้วใบโตเมี่ยว กินได้เข้ากัน อร่อยแบบน่าทึ่ง



       ...เหตุผลที่ว่ามาทั้งหมดนี้ ทำให้คนกินอย่างเรารู้สึกมีความสุข สนุก ชอบ อร่อย ตื่นเต้น ตั้งตารอเมนูที่จะออกใหม่ต่อไป..ความรู้สึกนี้ก็ไปตรงกับสิ่งที่ร้านบอกไว้ใน Facebook นั่นก็คือ Fine Casual Dinning with Passion .Fun . Love & Joyfull
       ...ร้าน greensmoked ตั้งอยู่ในพื้นที่เดียวกับร้านข้าวแกงเวฬา (KANG VELA ร้านข้าวแกงอร่อยๆที่เปิดขายช่วงเช้าถึงบ่าย เป็นร้านที่คนกล่าวถึงกันมากตอนนี้ (รีวิวร้านต่อไป))
       ...ส่วน greensmoked เสิร์ฟอาหารช่วงเย็นเป็นดินเนอร์ ทางร้านมีเมนูให้เลือกทั้ง A la carte และ Set Menu (เซทเมนูเหมาะกับมาหลายคน ได้กินครบทุกเมนู แต่ถ้าคิดว่ายังไม่อิ่ม ก็เพิ่มเมนูที่ชอบเป็นจานๆได้) ตอนนี้เปิดเฉพาะวันเสาร์ไปก่อนและรับแต่โต๊ะจองเท่านั้น

greensmoked Fine Casual Wood Fire Restaurant  ... “เรื่องรสชาติ เรื่องความอร่อยและความชอบ อยู่ที่ประสบการณ์ในการกินของแต่ละคน”…  greensmoked ทำให้เราตื่นตา ใจพอง ต่อมลิ้นกระตุก จมูกทำงานหนัก เพราะอะไรน่ะเหรอ? ...   - รู้สึกเหมือนนั่งกินงานศิลปะ เพราะรสชาติอาหารที่เชฟครีเอทออกมา ทั้งอร่อยและแปลกใหม่ ไม่ปรกติ ซึ่งเราต้องตีความเอาเอง (เหมือนเล่น 20 คำถาม) - ได้ลิ้มรสชาติอาหารแบบ Fine Dining ในบรรยากาศที่เรียบง่าย  ดิบแต่เท่ ไม่ต้องพิธีรีตรอง - ได้ลิ้มรสชาติอาหารแบบ Fine Dining แต่ Portion เหมือนคนถูกหวย

greensmoked Fine Casual Wood Fire Restaurant  ... “เรื่องรสชาติ เรื่องความอร่อยและความชอบ อยู่ที่ประสบการณ์ในการกินของแต่ละคน”…  greensmoked ทำให้เราตื่นตา ใจพอง ต่อมลิ้นกระตุก จมูกทำงานหนัก เพราะอะไรน่ะเหรอ? ...   - รู้สึกเหมือนนั่งกินงานศิลปะ เพราะรสชาติอาหารที่เชฟครีเอทออกมา ทั้งอร่อยและแปลกใหม่ ไม่ปรกติ ซึ่งเราต้องตีความเอาเอง (เหมือนเล่น 20 คำถาม) - ได้ลิ้มรสชาติอาหารแบบ Fine Dining ในบรรยากาศที่เรียบง่าย  ดิบแต่เท่ ไม่ต้องพิธีรีตรอง - ได้ลิ้มรสชาติอาหารแบบ Fine Dining แต่ Portion เหมือนคนถูกหวย

แสงเงาในร้าน


greensmoked Fine Casual Wood Fire Restaurant  ... “เรื่องรสชาติ เรื่องความอร่อยและความชอบ อยู่ที่ประสบการณ์ในการกินของแต่ละคน”…  greensmoked ทำให้เราตื่นตา ใจพอง ต่อมลิ้นกระตุก จมูกทำงานหนัก เพราะอะไรน่ะเหรอ? ...   - รู้สึกเหมือนนั่งกินงานศิลปะ เพราะรสชาติอาหารที่เชฟครีเอทออกมา ทั้งอร่อยและแปลกใหม่ ไม่ปรกติ ซึ่งเราต้องตีความเอาเอง (เหมือนเล่น 20 คำถาม) - ได้ลิ้มรสชาติอาหารแบบ Fine Dining ในบรรยากาศที่เรียบง่าย  ดิบแต่เท่ ไม่ต้องพิธีรีตรอง - ได้ลิ้มรสชาติอาหารแบบ Fine Dining แต่ Portion เหมือนคนถูกหวย
TOMATOES : Greengarden! Mixed Tomatoes & Sweet Sausage w Parmaham เมนูนี้ก็น่าสนใจเป็นสลัดผักที่ใส่กุนเชียงและพริกเหลืองมาด้วย 
CHICKEN : Smoked Spiced Whole Chicken serve w Our Signature BBQ sauce จานไก่ เป็นเมนูโปรดของหลายๆคน


greensmoked Fine Casual Wood Fire Restaurant  ... “เรื่องรสชาติ เรื่องความอร่อยและความชอบ อยู่ที่ประสบการณ์ในการกินของแต่ละคน”…  greensmoked ทำให้เราตื่นตา ใจพอง ต่อมลิ้นกระตุก จมูกทำงานหนัก เพราะอะไรน่ะเหรอ? ...   - รู้สึกเหมือนนั่งกินงานศิลปะ เพราะรสชาติอาหารที่เชฟครีเอทออกมา ทั้งอร่อยและแปลกใหม่ ไม่ปรกติ ซึ่งเราต้องตีความเอาเอง (เหมือนเล่น 20 คำถาม) - ได้ลิ้มรสชาติอาหารแบบ Fine Dining ในบรรยากาศที่เรียบง่าย  ดิบแต่เท่ ไม่ต้องพิธีรีตรอง - ได้ลิ้มรสชาติอาหารแบบ Fine Dining แต่ Portion เหมือนคนถูกหวย
RACK OF LAMB : BBQ Lamb Ribs w Royal Project Tea herbs Chimichurri  จานนี้เป็นจานที่เปิดโลกการกินแกะ เป็นอย่างมาก 
HAMBURGS : Smoked Beef & Pork Sausages Serve w Yolk & Teriyaki Sauce รสชาติเข้มข้นหอมซอสเทอริยากิ เมนูนี้ต้องขอขนมปังเพิ่ม


greensmoked



เมนูแนะนำ : PORK FLANK / PORK RIBS / BEEF BRISKET /  BURNT AUBERGINE /  VARIETY POTATOES / FIRE GRAPES / PUMPKINS & BRRIE แต่อยากให้ลองทุกเมนู (เชฟพลังล้นจะเปลี่ยนเมนูใหม่ๆบ้าง) ก็เพราะ “เรื่องรสชาติ เรื่องความอร่อยและความชอบ อยู่ที่ประสบการณ์ในการกินของแต่ละคน”
เปิด: วันเสาร์ 18:30 – 23.30 
ที่ตั้ง : 206 หมู่ 6 หนองควาย อ.หางดงเชียงใหม่ (เยื้องก๋วยเตี๋ยวปลาเจ๊ดา)

FACEBOOK : greensmoked

TEL: 062 449 9425

 

 

Profile picture for user HIPTHAILAND

HIP THAILAND

Online Contents & Free Copy Monthly Magazine from Chiang Mai