-
Simple Pleasures Cafe : คาเฟ่แบบโฮมคุกกิ้งในสไตล์ฝรั่งล้านนา
คาเฟ่แบบโฮมคุกกิ้งในสไตล์ฝรั่งล้านนา ขนมจีนน้ำเงี้ยว : Northern Thai Rice Noodle (Nam Ngiao)
ขนมจีนน้ำเงี้ยวนั้นทำง่ายๆ แค่คุณมีเครื่องแกงหรือ ’พริกน้ำเงี้ยว’ นั่นเอง ครัว HIP จึงทำสูตร ’พริกน้ำเงี้ยว’ มาให้ เผื่อใครอยากตำกินเอง เพราะน้ำพริกสำเร็จรูปส่วนใหญ่จะค่อนข้างเผ็ด...ตำเองเราเลือกได้ คือไม่เผ็ดมาก ไม่ใส่ผงชูรส ไม่ใส่สารกันบูด และสะอาดSAMATA : Vegetarian / Vegan Cafe
‘สมถะ’ เป็นชื่อคาเฟ่เล็กๆของ’ริบบิ้น’นิชาภา นิศาบดี นักร้อง นักดนตรี พิธีกรคนเก่ง...
เป็นคาเฟ่แนว Vegan / Veggie คอนเซพท์ของร้านคือความเรียบง่ายติดดินGrace : the fine bakery
เป็นร้านคาเฟ่ที่รู้จักกันดี กับความอร่อยของ ‘ขนมปังสูตรไต้หวัน’
ทั้งหมดเป็น Home Made ที่ทำวันต่อวันแกงฮังเล : NORTHERN STYLE HANG-LAY CURRY
"อร่อยที่สุดในโลก"
เป็นคำที่คุณชายถนัดศรีซึ่งป็นเพื่อนกับพ่ออิฉัน มักจะชมแกงฮังเลสูตรของแม่อีฉันแบบนี้ตลอด เมื่อท่านมาลำปางกิน อยู่ ได้ (KIN YOU DAI) : Traditional Thai Cuisine
กิน อยู่ ได้ :Traditional Thai Cuisine
เป็นร้านอาหารไทยที่ HIP อยากแนะนำเพราะเป็นร้านที่มีเมนูอาหารไทย แบบดั้งเดิมรุ่นคุณแม่-คุณยายผักกูดผัดกะปิ : Stir-Fried Vegetable Fern With Shrimp Paste
เท่าที่ดูหลายๆเมนูก็ไม่พ้นเอาผักกูดไปผัดน้ำมันหอย เอาไปยำ เอาไปแกง
HIP เราก็เอาไปผัดกะปิดีกว่า เพราะไปเห็นที่มาเลเซียเขาก็มี ผักบุ้งผัดกะปิ จึงบังเกิดเป็น “ผักกูดผัดกะปิ”NEO SHOKUDO : Japanese Modern Slow Food (Organic & Veggie)
“Our food is not an ordinary Japanese food,,,,,,,,,,
Japan,,,,,,,may be hidden there that you do not know
Please come and feel it. Seeing is believing"
เป็นคำจำกัดความของร้าน NEO SHOKUDO ที่เขียนไว้ในเฟสบุค
ร้านอาหารญี่ปุ่นแบบ โฮมเมดมังสวิรัติ ที่เน้นวัตถุดิบออร์แกนิคIAMES Basecamp : Cafe & Bristro
เป็น Cafe & Bristro น้องใหม่ของเชียงใหม่ที่ครบเครื่องไปหมด ทั้งการตกแต่งร้านที่สวย เก๋ เท่ในแบบ Nepal Style ซึ่งเป็นจุดเด่นของร้านโคลสลอว์พริกข้าวซอยและไก่ชุบแป้งทอด : KHAO-SOI COLESLAW WITH CHICKEN SCHNITZEL
คนไทยส่วนใหญ่รู้จักโคลสลอว์เพราะเป็นเมนูที่อยู่คู่ร้านไก่ทอดฟาสต์ฟู้ดของผู้พันแซนเดอส์แห่ง KFC นั่นเอง...
ครัวHIP ก็อยากนำมาประยุกต์ให้เป็นล้านนาเบาๆ เพื่อเพิ่มกลิ่นและรสให้จัดขึ้นจากเครื่องพริกของข้าวซอย โดยกินคู่กับไก่ทอดแบบออสเตรีย...แกงคั่วสับปะรดกุ้ง<>PINEAPPLE CURRY WITH SHRIMP
เป็นเมนูแกงไทยที่คลาสสิกอีกเมนูหนึ่ง หลายคนชอบถึงชอบมาก อาจจะด้วยเพราะแกงมี ครบรสคือหวาน เปร่ียว เค็ม เผ็ดเล็กน้อยและมันกะทิ แถมสับปะรดก็ช่างเป็นส่วนผสมที่ลงตัว กับเครื่องแกง กุ้งและกะทิ อย่างไม่น่าเชื่อ นับถือคนโบราณที่คิดเมนูนี้ขึ้นมาอยู่คู่โลกจริงๆ...
