Skip to main content
Wattanawan Khan-asa
เราชอบทำกับข้าว ชอบชิม ชอบกิน เสพติดการท่องเที่ยว...เขียนสูตรอาหารในคอลัมน์ Recipe และคอลัมน์ Journey and Amazing Dishes (เป็นเรื่องของความตื่นเต้นกับอาหารที่ได้ไปรู้จักครั้งแรกจากการท่องเที่ยว)
นอกนั้นก็ทำ Catering, ทำ Event, ทำ Interior Design แล้วก็ร้องเพลง..มีหมาไทยชื่อไอ่สุขสุขส์ (วิธีเลือกหมาในแบบฉบับของตัวเอง มักจะเลือกหมาเด็กน่าเกลียดน่าชัง ที่คนส่วนใหญ่เมิน แต่โตขึ้นมาสวยหมด..confirm!!!)
คนไทยส่วนใหญ่รู้จักโคลสลอว์เพราะเป็นเมนูที่อยู่คู่ร้านไก่ทอดฟาสต์ฟู้ดของผู้พันแซนเดอส์แห่ง KFC นั่นเอง...
ครัวHIP ก็อยากนำมาประยุกต์ให้เป็นล้านนาเบาๆ เพื่อเพิ่มกลิ่นและรสให้จัดขึ้นจากเครื่องพริกของข้าวซอย โดยกินคู่กับไก่ทอดแบบออสเตรีย...
ครัวHIP ก็อยากนำมาประยุกต์ให้เป็นล้านนาเบาๆ เพื่อเพิ่มกลิ่นและรสให้จัดขึ้นจากเครื่องพริกของข้าวซอย โดยกินคู่กับไก่ทอดแบบออสเตรีย...
ความเดิมตอนที่แล้ว...เราได้ไป Wowww กับ ปลาแอนโชวีหมัก @ เมืองเกวนกา, สเปน มาแล้ว ติดใจมาก...มาคราวนี้ที่ ‘มาดริด’กับขนมปังหน้ามะเขือเทศสดบด...
เป็นเมนูแกงไทยที่คลาสสิกอีกเมนูหนึ่ง หลายคนชอบถึงชอบมาก อาจจะด้วยเพราะแกงมี ครบรสคือหวาน เปร่ียว เค็ม เผ็ดเล็กน้อยและมันกะทิ แถมสับปะรดก็ช่างเป็นส่วนผสมที่ลงตัว กับเครื่องแกง กุ้งและกะทิ อย่างไม่น่าเชื่อ นับถือคนโบราณที่คิดเมนูนี้ขึ้นมาอยู่คู่โลกจริงๆ...
‘ผัดโหงวก๊วย’ เป็นอาหารคาว
แต่ครัวHIP ขอเอามาทำเป็นขนมละกันนะ
แต่ครัวHIP ขอเอามาทำเป็นขนมละกันนะ
กิน+เที่ยว เป็นเรื่องเดียวกัน เมื่อมาเที่ยวปายในฤดูร้อนก็ต้องกินอาหารตามฤดูกาล เพราะทั้งพืชผั และวัตถุดิบพื้นบ้านในแต่ละฤดู จะโชว์ความชัดเจนที่แท้จริงของรสชาติที่ไม่ผิดเพี้ยนออกมา และแน่นอนว่าเราจะได้กินของที่สดสดมาก...
ข้าวผัดสเปน (Paella) เป็นของโปรดมากกก ปรับสูตรไปมาหลายรอบจนสำเร็จ ถูกปากและอร่อยมากเหมือนที่เคยกินที่ร้าน Simply Spanish ที่ South Melbourne Market แม้จะไปกินที่สเปนมาแล้วหลายๆร้าน ทั้งที่เวียนนาหรือในประเทศไทยเองก็ยังชอบที่ร้าน Simply Spanish มาเป็นอันดับ 1 ในใจกันเลยทีเดียว